Sabores e Ingredientes para Confitería Industrial: Innovación Sensorial en Colombia
En Freschem SAS, transformamos la ciencia de los ingredientes en momentos de placer inolvidables. Con más de 18 años de trayectoria en el mercado nacional y un respaldo global, ofrecemos soluciones de vanguardia que combinan perfiles sensoriales de alto impacto con la estabilidad técnica necesaria para procesos industriales de alta exigencia. Nuestra especialidad radica en conectar las tendencias globales con el paladar local, garantizando excelencia en cada desarrollo.
Soluciones Sensoriales:
Un Portafolio de Sabores que Define Tendencias
Entendemos que en la confitería el sabor es el protagonista absoluto. Por ello, hemos desarrollado una biblioteca de soluciones especializadas para destacar en un mercado saturado.
Perfiles de Alta Especialidad: El Poder de la Fruta y la Frescura
Somos referentes en la creación de experiencias vibrantes, destacándonos por la intensidad y fidelidad de nuestros perfiles estrella:
Sandía (Watermelon):
Un perfil explosivo y jugoso, líder en gomas y caramelos, diseñado para cautivar desde la primera nota.
Menta (Mint):
Ofrecemos una frescura incomparable, ideal para el segmento de confitería refrescante y funcional, con la garantía de pureza que solo Freschem pueden proporcionar.
Frutos Rojos y Mezclas Innovadoras:
Desde los clásicos uva y limón hasta combinaciones exóticas de lulo, feijoa y maracuyá.
Sabores Naturales: Etiquetas Limpias y Bienestar
Contamos con un amplio portafolio de sabores naturales diseñado para responder a la creciente demanda de “Clean Label” y productos más cercanos a la naturaleza. Estos ingredientes permiten una transición exitosa de lo artificial a lo natural sin sacrificar la intensidad ni la estabilidad sensorial en el tiempo.
Colección Gourmet y Tradición: Notas Cremosas e Indulgentes
Elevamos el perfil de dulces, rellenos y confites con notas que evocan hogar y sofisticación:
Vainilla y Leche:
Especialistas en perfiles de vainilla premium y notas lácteas (leche condensada, crema de leche) que aportan cuerpo y una nota de indulgencia superior a sus desarrollos.
Cocada Tradicional:
Rescatamos la esencia de nuestra herencia con un sabor a cocada auténtico, ideal para productos que buscan conectar emocionalmente con el consumidor colombiano.
Arequipe, Chocolate y Miel:
Sabores que aportan una textura percibida de mayor calidad y cuerpo a cada bocado.
Ingredientes de Especialidad para Textura y Funcionalidad
Más allá del sabor, proporcionamos la estructura molecular y la funcionalidad que su producto requiere para garantizar el éxito en el punto de venta.
Gelatinas de Alto Desempeño:
Ofrecemos gelatinas de 250 y 280 Bloom, esenciales para lograr la transparencia y la mordida perfecta en gomitas y malvaviscos.
Reducción de Azúcar sin Sacrificar Sabor:
Implemente nuestras soluciones tecnológicas Fresweet (100 veces más dulce que el azúcar) y Fresweet Plus (150 veces más dulce) para cumplir con las normativas nutricionales actuales sin perder el equilibrio sensorial.
Confitería Funcional:
Incorpore colágeno hidrolizado y péptidos bioactivos para transformar un dulce tradicional en un suplemento funcional que aporte a la movilidad y el bienestar general
Co-creación Técnica: Desarrollos "Tailor-Made" con Fabricación Local
Su éxito es nuestro objetivo estratégico. Actuamos como un socio técnico que minimiza el riesgo del cambio.
Soporte de Ingeniería:
Nuestro equipo de ingenieros de alimentos y laboratorios trabajan de la mano con su departamento de I+D para diseñar sabores exclusivos (tailor-made) y resolver retos complejos de enmascaramiento de notas amargas o estabilidad de color.
Agilidad y Cercanía:
Con fabricación local y presencia en las principales ciudades (Bogotá, Medellín, Cali, Barranquilla), garantizamos una velocidad de respuesta superior ante requerimientos urgentes y lanzamientos estratégicos.
